该地产包括生产起泡酒的方法从17世纪早期到19世纪早期的工业化,是根据瓶内二次发酵的原理发展起来的。该酒店由三个不同的酒庄组成:豪特维尔、Aÿ和Mareuil-sur-Aÿ的历史葡萄园、兰斯的圣尼凯斯山、埃佩尔尼的香槟大道和查布罗尔堡。这三个组成部分——由历史悠久的山坡形成的供应盆地、生产场地(及其地下酒窖)和销售和分销中心(香槟店)——展示了整个香槟生产过程。该地产清楚地证明了一个非常专业的工匠活动的发展,该活动已成为一个农业工业企业。